蕎麦食べ歩き　６　?福乃家?

さて、恒例の蕎麦食べ歩き、本日はあわら温泉街の中にある手打ち蕎麦屋をご紹介しよう。福乃家はあわら温泉街で宿泊しているのであれば、徒歩で行くことが出来る距離にある。付近に専用駐車場もあるので、車で行くことも可能だ。

店内はそこまで広くない、６?8組くらいで満席だ。メニューは手打ち蕎麦から居酒屋メニューまで揃っている。もちろん越前おろし蕎麦を頼んだ。550円。他の蕎麦より麺のボリュームが無いらしく、200円で大盛りにしてもらった。

ぶっかけ式だが、おつゆと麺は別々に出されて好みの量を入れることが出来る。ここで気づいたのがこのぶっかけつゆ、大根おろしが入っていないんだな。つゆの中に繊維質の物は見当たらない。おや?？と思ってすすってみると、見事に辛味大根のピリっとした味付けが伝わってきた。これは辛味大根の絞り汁だけ使っているらしい。

つゆと絞り汁が十分に混ざっており、さらに蕎麦と混ぜ合わせることで部分的に辛かったりすることが無い。逆に掛けすぎると満遍なく辛くなる。この辛味大根の味は丸岡城の一筆啓上茶屋と似ており十二分におろし蕎麦の味を堪能することが出来る。辛い物好きにはおススメ。辛口が苦手な方は止めた方がいいか、つゆをあまりかけずに食べよう。蕎麦も十分なコシがあり、食べ応えがある。蕎麦湯もついてきたが、これは越前和紙の里の「よってこ」の方が美味しかったと思う。ちょっとトロミに欠けていた。